|
|
Italiaanse Sudderlapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gr runder- of sukadelapjes, *1 ui, *40 gr boter, *2 laurierblaadjes, *2 kruidnagels, *1 el azijn,*1? ons gedroogde tomaatjes, *3 teentjes knoflook , *rode pesto, *olijven, *1 el maizena *zout en peper.
Voorbereiding:
Dep het vlees met keukenpapier droog. Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees aan beide kanten lichtbruin. Draai het vuur laag, voeg de ui toe en bak die 2 minuten mee. Bestrooi het vlees met peper en zout. Schenk zoveel warm water in de pan dat het vlees net onder staat. Voeg de laurierbladeren, kruidnagels ,azijn, tomaatjes en knoflook toe. Laat het vlees, met deksel op de pan, in minimaal 3 uur zachtjes stoven, eventueel op een vlamverdeler. Breng de jus met pesto op smaak. Bind de saus met de maizena en strooi er gehakte olijven over.
|
|
|